螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源,似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講,螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶,擁有豐富的海產資源,當地人發現在炎熱的氣候下,一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱,後人稱之為”螺螄粉”。

此刻,透過這種料理,你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛,這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今,螺螄粉不僅是越南的傳統美食,還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

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螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產,它已越境而出,在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販,塗上歐洲餐廳的高級用餐,甚至結合北美的快餐文化,都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味,結合各地廚師的創新巧思,給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯,到加入各地特色素材的創新變化,它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步,為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南,螺螄粉已經超越了美食本身的定位,成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜,不僅傳授了當地美食的調理技巧,更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味,更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記,成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選:掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上,具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南,希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉,我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美,同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外,湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次,麵條的口感也不能忽視,它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感,這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食:享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食,螺螄粉除了直接享用外,還可以用於許多料理中,增添不少風味。在本章節中,我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜,讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材,不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸,再放入螺螄粉,煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳,並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理:螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一,你可以將它與不同的食材組合,製作出豐富多彩的料理。比如,你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮,或者在做湯時,加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物,讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易,食材的選購,到火侯的拿捏都非常重要,但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢?接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌,在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南:8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗,讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名:大瑪-全素螺螄粉

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這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底,呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中,精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料,完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜,使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉,本產品增添了更多的蔬菜元素,使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者,無論是追求健康飲食的朋友,還是喜歡嘗試新口味的食客,皆可享受這道美食。

品牌名稱

大瑪螺螄粉

售價

229元

內附配料

.無任何動物成份、無五辛,螺螄湯頭濃郁.源自馬來西亞獨特香料
.內附濃縮螺螄湯料包、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包

口感說明

獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味,每一口都是對味覺的極致挑戰。
素食的朋友也可以食用喔。

螺螄粉推薦品牌第二名:好歡螺-螺螄粉

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這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念,他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感,製作出豐富而甘美的湯頭,讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁,但又不會過於油膩,豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度,對於對口感有著高要求的朋友來說,好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

品牌名稱

【好歡螺】柳州螺螄粉

售價

148元

內附配料

具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,柳州特有的軟滑Q彈米粉,加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成,素食不可食用

口感說明

匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味,為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色,軟滑且帶有Q彈的口感,讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味,而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。

螺螄粉推薦品牌第三名:螺霸王螺螄粉

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在所有的螺螄粉品牌中,螺霸王的螺螄粉最具有創意,他們所烹調出的湯頭味道獨特,香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料,帶給食客一個全新的口感體驗,就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉,你也一定能從中找到他們與眾不同的地方,記住他們的味道。

品牌名稱

螺霸王螺螄粉

售價

150元

內附配料

調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋

口感說明

為了把湯料食材的味道完美的融合在一起,螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製,也就是猛火燒開後,轉用小火慢燉6~8個小時,這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。

螺螄粉推薦品牌第四名:十里螺香-螺螄粉

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他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美,配上琳瑯滿目的配料,不僅帶給食客視覺的享受,也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友,一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

品牌名稱

十里螺香-螺螄粉

售價

45元

內附配料

十里螺香螺獅粉的米粉偏硬,酸筍跟酸豆很脆,口味是清淡派的,平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香,這款價格比較平易近人,CP值非常高!

口感說明

十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬,提供了獨特的口感,而酸筍和酸豆角的脆爽質地,增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味,非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民,性價比極高,是日常美食的絕佳選擇。

螺螄粉推薦品牌第五名:柳州螺螄粉

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其配方獨特,獨有的螺髓醬提取自天然螺螅,然後再搭配上各種香料,出品的螺螄粉味道鮮美,讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底,每一口都能感受到其紮實的口感,且米粉本身擁有散發出微微甜感,相當吸引人。

品牌名稱

柳州螺螄粉-經典原味

售價

159元

內附配料

真材實料,有酸筍酸豆角酸木耳,味道不錯,辣油會辣,酌量添加。

口感說明

真材實料的螺螄粉,匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳,每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激,辣味十足,但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡,是對味蕾的極致挑逗,讓人回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第六名:瘋狂螺螄粉

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瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣,瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材,加上它們獨特的配方,使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中,它的辣度恰到好處,既能彰顯湖南菜的特性,又不會讓人覺得過於刺激。

品牌名稱

瘋狂螺螄粉系列-經典原味

售價

185元

內附配料

真材實料,辣椒油,腐竹,花生,瓦岡山泉水醃製酸筍,臺灣米粉。

口感說明

廣西柳州螺螄粉,濃郁的鮮香滋味,令人垂涎三尺!細緻的螺螄粉配上豐富的配料,讓您一口接一口,回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第七名:老四川螺螄風味粉

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老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性,以及老四川專有的醬料,彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁,粉絲細膩,能沁人心脾。

品牌名稱

老四川螺螄風味粉

售價

79元

內附配料

調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包

口感說明

這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱,湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜,為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷,只需幾分鐘便可享用,完美結合了美味與便利,讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。

螺螄粉推薦品牌第八名:臭臭螺臺灣風味螺螄粉

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臭臭螺臺灣風味螺螄粉,以臺灣風味為核心,特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等,使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是,臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地,讓人感覺像回到了家的味道,更增加了它的獨特吸引力。

品牌名稱

臭臭螺臺灣風味螺螄粉

售價

269元

內附配料

調理醬包、鴨血+臭豆腐

口感說明

這款臺灣第一美味的鍋物,特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐,這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次,還帶來了獨特的臭香風味,正所謂「臭上加臭」,極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味,是愛好者不可錯過的極致享受。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

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選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方,從湯底的鮮香到配料的新鮮,每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗!

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合,打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分,使用豐富的植物性原料,如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料,每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時,更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客,都可以放心享用,而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步,即可快速享用到道地的柳州螺螄風味,節省了烹飪的時間,同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉,享受無負擔的美味,讓您在繁忙的日常中,也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

快速連結:https://shop.vegdama.com/

 

花蓮酸辣粉酸辣粉哪裡買的到在尋找完美的螺螄粉時,了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋,每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料,這些螺螄粉滿足了各種口味的需求,無論是愛好傳統風味的您,還是追求創新口感的美食家,都能在這些推薦中找到自己的最愛。臺南螺螄粉推薦工廠

現在,您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓,也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作,保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度,我們的推薦列表都能滿足您的需求。員林螺絲粉泡麵工廠

此外,我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此,我們提供了詳細的評論和比較,以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處,從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴,也是探索柳州美食文化的絕佳方式。新北素食螺絲粉推薦哪裡買

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較,這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲,享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會,立即行動,讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。屏東螺螄粉推薦哪裡買

愛學習的文案 1、有一個清醒的頭腦比有一個聰明的頭腦更重要;有一種良好的習慣比有一種熟練的技巧更實用;有一股青春活力比有一副健全的臂膀更有力;有一身勇氣和膽識比有一門知識更強勁。 2、人生沒有永遠的成功,只有在挫折中站起才是真正的成功。 3、在生活的海洋中,沒有目標的人生,猶如沒有舵的船,只能在茫然中迷失自己。一個人只有樹立明確的目標,才能斗志昂揚地迎接生活的挑戰,才能活出無限精彩。 4、人生,就像日出,太陽升起的時候,正是我們風華正茂的時候。一旦傾斜于西方,我們的生命必將要枯竭。所以,青春年華是我們一生中最美好的時光,無論是誰,都要趁著年輕的時候而努力,切莫要到老方悔晚也。 5、人生道路上既有坦道,又有泥濘;既有美景,又有陷阱,只有堅定信念又勇往直前的人才能到達勝利的終點。 6、用知識的浪花去推動思考的風帆,用智慧的火星去點燃思想的火花,用浪漫的激情去創造美好的生活,用科學的力量去強勁騰飛的翅膀。 7、生活可以沒有魚肉,但卻不能沒有創意;學習可以沒有紙筆,但卻不能沒有思考;好心情才會有好風景,好眼光才會有好發現,好思考才會有好主意。 8、用知識的浪花去推動思考的風帆,用智慧的火星去點燃思想的火花。 9、人創造奇跡常常是在瞬間,但沒有一個創造奇跡的人是依靠瞬間的。 10、要留下人生足跡,就必須一步一個腳印;要少走人生彎路,就必須三思而行。 11、人生沒有一帆風順,只有披荊斬棘才能路路順。 12、人生沒有永恒,只有閃光的人生才算是生命的永恒。 13、用浪漫的激-情去創造美好的生活,用科學的力量去強勁騰飛的翅膀! 14、人生沒有真正的完美,只有不完美才是最真實的美。 15、名人之所以能夠成為名人,是因為他們在同伴嬉樂或休息時不停地攀登;凡人之所以成為凡人,是因為別人忙于攀登時他卻安然入睡。 16、生活不能游戲人生,否則就會一事無成;生活不能沒有游戲,否則就會單調無聊。 17、人生的成功不過是在緊要處多一份堅持,人生的失敗往往是在關鍵時刻少了堅持。 18、人生十字路口是一道選擇題,謹慎選擇才能確保正確方向,糊涂選擇就易步入歧途,放棄選擇就會迷失方向。 19、人生難免經受挫折,風雨過后就是彩虹;生活難免遭受苦難,雨過天晴終有陽光。 20、成功不會向我們走來,我們必須走向勝利;智慧不會向我們走來,我們必須勤奮思索;快樂不會向我們走來,我們必須用心體驗。 21、其實,許多時候,我們不是不能,不是不行,而是自己有沒有明確的目標定位;許多時候,我們總在中盲目中浪費時光,在徘徊中錯失良機,最終導致自己一事無成。 22、有了成績要馬上忘掉,這樣才不會自尋煩惱;有了錯誤要時刻記住,這樣才不會重蹈覆轍;有了機遇要馬上抓住,這樣才不會失去機會;有了困難要尋找對策,這樣才能迎刃而解。 23、生命因運動而精彩,生活因樂趣而充實,學習因思考而深刻,交友因真誠而持久。 24、好心情才會有好風景,好眼光才會有好發現,好思考才會有好主意。 25、我們每個人都能創造奇跡,關鍵是我們想要的到底是什么,以及為了這個想要的,愿意付出多大的代價。如果為了你想要的那個東西你愿意付出一切的代價,那么你將創造下一個奇跡。最后我把自己最信奉的一句話送給大家:這世界上沒有什么事情是不可能的! 26、人生沒有彩排,只有現場直播,所以每一件事都要努力做得最好! 關于愛學習的文案 1、現在的我學會了一個人默默承受著一切學會獨立是我學習的第一步。 2、我學習不好主要原因老師長的丑,長的漂亮的話,我肯定好好學。 3、人的天才只是火花,要想使它成熊熊火焰,哪就只有學習!學習! 4、好好學習,天天向上,不到十八,不搞對象。 5、織女曰:好好學習,牛郎曰:天天向上。 6、別害怕失敗而不敢開始,人生就是一個學習和不斷積累的過程。 7、有多少家長說過這句:你這孩子聰明是聰明,就是心思沒放在學習上面。 8、班長說:現在不好好學習,以后就要去搬磚,我搬不動,所以現在只能好好學習。 9、人天天都學到一點東西,而往往所學到的是發現昨日學到的是錯的。 10、有多少同學聽過這句,你這孩子聰明是聰明,就是心思沒放在學習上面。 11、抱最大的希望,為最大的努力,做最壞的打算。 12、當你還不能對自己說今天學到了什么東西時,你就不要去睡覺。 13、不知道從什么時候,討厭學習的,好像是在娘胎里。 14、我決定:你離開我后,我就好好學習,天天向上。 15、各位同學們,要好好學習昂,而且,要每天都快樂,看完后表示一下。 16、沒有一種不通過蔑視、忍受和奮斗就可以征服的命運。 17、空有一顆學習的心,偏偏生了一條掛科的命。 18、三人行,必有我師也。擇其善者而從之,其不善者而改之。 19、李白他很忙,我比他還忙,既要談戀愛,還要學習好。鴨梨山大啊。 20、學生要的是分數不是學習,而老師要的是成績不是學生。 21、小時候以為學習才有前途,長大了才知道關系才是出路。 22、銳氣,就像與生俱來的翅膀,在殘酷的生活面前,我們折斷翅膀,慢慢學習步行。 23、當初真應該把英語學習好,不至于現在玩游戲,人家說什么都聽不懂。 24、每一個成功者都有一個開始。勇于開始,才能找到成功的路。 25、我要努力學習,讓我媽以后買衣服再也不用看標價牌,媽您等著這一天! 26、學習就學習唄,怎么還考試?怎么人和人之間一點信任都沒有! 27、多少同學聽過這么一句話:這孩子聰明是聰明就是沒把心思放在學習上! 28、學習不好怎么了,起碼想干什么干什么不需要顧慮那么多。 29、麻麻再也不用擔心我的學習了,拿著打火機,拿著書本,哪里不會點哪里。 30、騷年、不努力學習怎么養活你的三妻四妾。 31、每當開學都會說同樣一句話“這學期我一定要好好學習”。 32、我學習了一生,現在我還在學習,而將來,只要我還有精力,我還要學習下去。 33、初一學習的是傻子,初二傻子不學習,初三傻子都學習。 34、人不光是靠他生來就擁有一切,而是靠他從學習中所得到的一切來造就自己。 35、學習就學習唄,還考什么試啊,這么不信任我們吶。 36、所有的失敗,與失去自己的失敗比起來,更是微不足道。 37、你這孩子聰明是聰明,就是心思沒放在學習上面。 38、開學的倒數幾天里有誰心里都想著這學期一定要好好學習,可又誰做到了。 39、學習就學習嘛,為什么還要考試,人和人之間就不能有點信任么? 40、你這孩子聰明是聰明就是沒把心思放在學習上!聽過沒有? 41、勤奮,是學習的根本。沒有了勤奮,就算在聰明,也不可能有大的成就。 42、有一種沖動就是,學習差的男生喜歡學習好的女生,學習差的女生喜歡學習好的男生。 43、每天學習一點點,每天進步一點點! 44、一個人必須學習與自己不同類型的人相處,不然生活何其孤苦。 45、這世界上沒有不適合學習的人,只是有人沒有找到適合自己的學習方法罷了。 46、若不給自己設限,則人生中就沒有限制你發揮的藩籬。 47、成功的法則極為簡單,但簡單并不代表容易。 48、我昨晚夢到黑白無常了,他們說如果我再不好好學習,就每天晚上來和我聊天。 49、我的努力求學沒有得到別的好處,只不過是愈來愈發覺自己的無知。 50、當一個人先從自己的內心開始奮斗,他就是個有價值的人。 >>>更多美文:文案短句

上世紀八九十年代,幾次與新疆詩人周濤交往。除詩歌、散文的交流,因他老家為山西榆社,抗戰時期又出生在上黨盆地,大家同為太行山人,僅聚一起憶往,就有很多共同話題。 說起童年往事(那時候他生活在繁華的北京城,而非窮困的太行山鄉),其中有一件事,他是那樣記憶猶新:有些早晨,他在半睡半醒之間,總能聽見小腳奶奶在灶間忙碌著為一家人準備早餐。纏足的奶奶,多半輩子都在榆社老家度過,多會做的,也只有家鄉飯,一般來說,他也愛吃,也還能吃。可有些早晨,他在溫暖的小被窩里,一聽見灶間有啪啪啪的拍手聲,他一下就會從睡夢中坐起,大喊完了,完了。 那啪啪的拍手聲,就是纏足的奶奶在鍋邊拍玉米面煮疙瘩呢。 他最怕吃的,便是這玉米面煮疙瘩。下咽十分困難。 另一位詩人,是老家亦為山西榆社的劉文青,我的至友。 一次,朋友請吃飯,開車在太原城轉了大半天,結果拉他到了郊野一家黑黢黢的粗糧館。這已讓他滿肚子不高興了,可誰知才嚼幾口蒜泥拌苦菜,劣質散白酒還未飲二兩,粗糧館臉色紫紅、黑大胖的老板娘,倒將一大粗碗玉米面煮疙瘩端上來。劉文青一見,身子一窩,腰都軟了(他原本腰背就有點彎曲)。他把筷子放下,歪著腦袋點了支煙說:“我從榆社老家來太原,就為了不吃煮疙瘩。知道在這兒也吃煮疙瘩,我何必費那么大勁兒從老家出來呢。” 我打小也難以下咽這玉米面煮疙瘩。若是往湯里撒點酸菜,熗點油,扔兩個鹽坷垃,還好點;僅就一根蘿卜老咸菜,少鹽寡味地吃,腹中饑餓難耐,也是一件挺發愁的事。 在這之外,是更加難以下咽的玉米面干疙壘。太原這地方,有一種叫拔爛子的,和陵川人指稱的干疙壘相近。不同的是太原人吃拔爛子要加蔥花炒一下,拔爛子本身也多用白面,且是裹著碎土豆上屜蒸的;干疙壘,顧名思義,就是把玉米面放在鍋中加水干圪炪一下。尤為最甚,是僅摻一點玉米面的糠麩干疙壘,它似乎能穿透你的味覺記憶,多少年以后,你只要一想起它,那咀嚼好大一會兒還堵得滿滿兩個腮幫子的糙干澀苦——開水都送不下去,當刻就能回到你口中。實際上,一鍋玉米面干疙壘,已經讓你吃不消了。小時候,我放學回家,只要見鍋里圪炪的干疙壘,馬上就能嗷嗷咒罵起來。端起粗碗吃的時候也一樣。吃完都不肯作罷甘休。 貧寒人家的孩子,對各種吃食的記憶最甚。好的甚,賴的更甚。非人下咽的東西,它們即使彌補過人與土地間寬大的縫隙,那也是令人沮喪,令人生厭的。小孩子就一條,人之起碼欲求,他可不管家中到底過得有多苦。 如兩位詩人記憶中的玉米面煮疙瘩;如我記憶中的玉米面干疙壘,更加難吃、也更加難以下咽的糠麩干疙壘,還有同樣難吃、也同樣難以下咽的糠疙瘩,皮疙瘩,黍糠疙瘩——比它二哥窩窩頭難吃一百倍,比它大哥白面蒸饃難吃一千倍;還有,如母親、姥姥記憶中的楊樹葉,柳樹葉,槐樹葉——可不是純潔瑩白甜美的槐花,那呵在嘴里,似乎就化了;樹皮——也不僅僅是榆樹皮,榆皮面反是少有的美味,是各種樹皮;當然,還有天下第一難吃的淀粉疙瘩——把玉米稈曬干碾成面后蒸成窩頭狀。我出生前后,所謂“三年自然災害”,村中鄉親,多數人因吃它得了大肚病。母親當年的大肚病便頗嚴重。還有的鄉親,就因吃它(也只能吃它,沒有別的)命喪黃泉;“那是一肚子石灰呀。”這是母親的原話。 再有,就是留在姥姥和大姥姥記憶中,從日本人的槍口下搶出來的幾粒大米了。這充滿了恐怖與兇險。姥姥說,吃這米做的飯時,還心跳手抖,碗都端不住。大姥姥一個侄子,因這樣偷米被抓,當場便讓小日本開槍打死了。大姥姥說,他被老皇槍決時,才14歲,人又文靜又聰明,是少有的好孩子。姥姥和大姥姥他們,先是找到日本人的運糧車,乘車夫不備,拿剪子照裝糧食的麻袋上一捅,馬車前行,捅開的窟窿便開始往外漏糧,他們潛行于車后,用簸箕和笤帚再把漏到地上的糧食——更多是塵土和馬糞,一一收起。這是從虎狼口中奪食,無異于赴湯蹈火。 對于這段苦難的歲月,我真不知道除了銘記,更多的應該是詛咒還是感謝。 >>>更多美文:情感日志

“賣煤咯 一打二十塊錢。”小巷的午后常傳來煤販的幾聲吆喝,那聲音悠遠嘹亮,存入我的心坎。 兒時,鄉鄰家里都是一番光景,煤氣瓶子一個就得四五十元,哪有燒煤劃算得來?各家都備著一個小煤爐,燒水這些瑣事多會安排上。 那煤販騎著一輛轱轆的三輪車,滿載著黑漆漆的窩蜂煤,壓過小巷獨有的青石板‘咯吱咯吱’的響。 “老板今天的煤怎么賣?” 母親問道 “二十八塊三毛,昨天剩下的,要么?一打半算您二十六塊。” “要,放門口。” 煤販用火鉗輕柔的夾起兩塊窩蜂煤,像母親呵護寶貝似的、輕輕的放在家門口,如此來回十來遍方完成。 “今天有沒有煤渣啊?”煤販每天都會收點煤渣子再賣給那些栽培草木的人。聽說草木會長得更茂盛。 “有 !”我搶著回答。 每次燒水,我總會眼巴巴的呆在一旁。水一沸,火一滅,便急匆匆的用小木棍把煤渣刨出,裝到麻袋里,有時湊夠半斤,有時會多湊點。拿到那一兩塊錢便拉著小伙伴們成群結隊的到村口小賣部買點拌嘴兒。 其實到底是花母親的錢罷了。家中的草木總會鋪著一層薄薄的煤渣,曾經還以為母親也偷偷的刨煤渣呢? 后來,偶然聽到父母親的一次談話,方才明白母親的用心良苦。 “怎么不直接給囡囡錢,一兩塊錢總是給得起的,不必要麻煩了人家。”父親嚷著。 “哪有伸手要錢的道理。我真擔心她養成了飯來張口的壞習慣……再說,多幫襯別人生意就好啦。” 我不大記得清當初的談話,但我卻清清楚楚地記得,那是我感到最溫暖的一次了。 再然后呢?我依舊像往常那樣刨煤渣子。 “囡囡,怎么今天不賣煤渣啦,你都攢了半麻袋子了……” “我不想賣了。”家里的草木可以用到的。 母親愣了許久,臉上先是閃過驚訝,隨即微微一笑,用手摸了摸我的臉:“我家女兒長大咯!”我感到臉上一陣刺痛略過,母親的手像煤渣那樣子粗糙,我心里一緊,每天為我操心,為家庭操心,為生計操心,手上怎會不長繭呢? 也是從那時起,我開始比同齡人要成熟些。母親逢人便說她有一個懂事的女兒,說她有一個乖巧的女兒……我想這一切都要歸功于我的母親。 親愛的母親,我多想再聽到煤販的那一聲吆喝,多想問問煤販,她叫什么名字…… >>>更多美文:原創散文

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